"מבשלים אפשריבריא": פעילות חווייתית המתאימה לכל הגילאים, בנושא תזונה ים תיכונית, שאפשר לעשות יחד – כמשפחה, ככיתה, כמחלקה בארגון, כשכבה, או כבית ספר שלם - ובכל מסגרת אחרת. בפעילות משולבים למידה והתנסות בהכנה ואכילה משותפת של מתכונים פשוטים, זולים, טעימים, בריאים ועל פי המלצות התזונה הים-תיכונית של משרד הבריאות.
המתכונים ומערכי הפעילות ב"מבשלים אפשריבריא" תוכננו כך שמשך הפעילות הכולל של כל מתכון (כולל היערכות והסברים) הנו כ-45 דקות. ניתן, ואפילו מומלץ שכל כיתה, שכבה או מחלקה בארגון ילמדו את הבאים אחריהם: כך לדוגמה בבי"ס שכבה ו' תלמד את שכבה ה', שתלמד את שכבה ג' וכך הלאה.
עירית לבנה, המפקחת על תחום הבריאות במשרד החינוך על "מבשלים אפשריבריא":
- עלות המצרכים וחומרי הגלם לכל מנה: עד 5 ₪.
- זמן ההכנה בפועל: עד 10 דקות למנה (כמובן ללא הזמן הנדרש להתארגנות ולהסברים).
- המתכונים פשוטים, כוללים מצרכים וחומרים הנמצאים בכל מרכול שכונתי ולא רק בחנויות מתמחות.
- מנות שמתאימות לכל המשפחה – גם לילדים: רכיבים מוכרים בשילוב מצרכים שרוב הילדים בדרך כלל לא נוהגים לנסות. ההכנה והאכילה המשותפות מסייעות לילדים להתנסות ולהיחשף לחומרי גלם שונים ומאכלים מגוונים.
- כל המתכונים מתאימים לביצוע הפעילות בבתי ספר ובמסגרות רבות אחרות (מקומות עבודה, קורסים והכשרות, ימי עיון, כנסים וימי כיף). כל המתכונים כשרים, במידה ובמתכונים יש שימוש בחומרים אלרגניים, או העלולים לגרום לרגישות למזון וכד' – הדבר יצוין על גבי המתכון באופן בולט, ויינתנו אפשרויות מתאימות להחלפת הרכיבים האלה באחרים.
- כל המתכונים גובשו בהתאם להמלצות אגף התזונה במשרד הבריאות.
מתחילים: בוחרים מתכון ומורידים את הקבצים עם כל מה שצריך
המתכון המלא וההנחיות להכנת ארוחה שלמה בצנצנת
מערך פעילות למנחה- ארוחה בצנצנת
טבלה אינטראקטיבית לחישוב כמויות המצרכים לפי מס' משתתפים
מצעית (פלייסמט) להדפסה למשתתפים - ארוחה בצנצנת
דף מידע להורים - ארוחה בצנצנת
המלצות התזונה הים־תיכונית של משרד הבריאות
המתכון המלא וההנחיות - פסטה פטנט
מערך פעילות למנחה - פסטה פטנט
טבלה אינטראקטיבית לחישוב כמויות המצרכים לפי מס' משתתפים
מצעית (פלייסמט) להדפסה למשתתפים - פסטה פטנט
דף מידע להורים - פסטה פטנט
המלצות התזונה הים־תיכונית של משרד הבריאות
המתכון המלא וההנחיות - טורטייה ים תיכונית
מערך פעילות למנחה - טורטייה ים תיכונית
טבלה אינטראקטיבית לחישוב כמויות המצרכים לפי מס' משתתפים
מצעית (פלייסמט) להדפסה למשתתפים - טורטייה ים תיכונית
דף מידע להורים - טורטייה ים תיכונית
המלצות התזונה הים־תיכונית של משרד הבריאות
לקראת האירוע: ציוד ובטיחות
- רשימת קניות קבוצתית: הורידו את הטבלאות האינטראקטיביות לחישוב כמויות מצרכים לכל מספר משתתפים המופיעות למעלה (לכל מתכון קובץ נפרד).
- לכל מתכון רשימת מצרכים אינטראקטיבית לכל משתתף: 2 צלחות חד פעמיות, סכין ומזלג חד פעמיים (רצוי מחומר מתכלה).
- במתכון ״ארוחה שלמה בצנצנת״ אנו עושים שימוש בצנצנת ומכסה אישיים לכל ילד (עלות ממוצעת של 1 ש״ח), ניתן גם להשתמש בכוס חד פעמית גדולה שמחירה דומה או לבקש מכל ילד שיביא מהבית צנצנת ישנה ומכסה לאחר שעברה שטיפה וייבוש.
- לכל כיתה/ כ-40 משתתפים: יש צורך גם ב-6 קערות או תבניות גדולות.
- לכל כיתה / קבוצה: כ-4 פחי אשפה גדולים, מפות חד פעמיות מנייר או ניילון לכיסוי השולחן.
- מומלץ שבסביבה הקרובה יהיה כיור עם סבון לשטיפת ידיים.
- אם בחרתם להכין את המתכון "פסטה פטנט" שדורש בישול, יש להצטייד גם בשני סירים (בגודל 3-4 ליטר) לכל 40 משתתפים, וכן במסננת פסטה, 2 כפות עץ, ו-2 מגבות מטבח.
- להרתחת המים לבישול הפסטה יש להצטייד (לכל כיתה) ב-2 כירות גז ניידות "גז-נע" (דוגמאות בתמונה) או כל כירה בטיחותית* אחרת שיש לכם בבית הספר או במסגרת בה אתם נמצאים.
- שימו לב כי בלון גז מתאים יספיק ל-40-50 דקות בערה. כלומר ל-5-6 סבבים של פעילות, כך שכל כירה תספיק להכין מתכון ל-40 משתתפים בכל סבב.
*יש להשתמש בכירות גז בהתאם לחוזר המנכ״ל, להוראות היצרן וכמובן להגיון הבריא. מומלץ להציב את כירות הגז על גבי משטח יציב, בצמוד לקיר וכמובן בהשגחה של איש צוות בכל משך הפעילות. חשוב לחמם את המים להכנת הפסטה לפני תחילת הפעילות. קובץ עם כל מה שחשוב להכין ולדעת על הציוד שצריך לפעילות "מבשלים אפשריבריא".
רוצים להוריד את כל המתכונים וההנחיות בקובץ אחד? הערכה המלאה עם כל החומרים להורדה
פעילות מותאמת גם לבתי הספר בחברה הערבית
בסרטון מתועדת פעילות שנערכה בביה"ס עומאר בן אלח'טב בבאקה אל גרבייה, וכללה מתכון "ארוחה בצנצנת" מותאם להעדפות ולהרגלים של התלמידים וההורים בחברה הערבית. בקרוב תעלה כאן באתר ערכה מלאה הכולל המלצות ומתכונים נוספים וכן את כל המידע - גם בשפה הערבית.
אחרי האירוע: משתפים אותנו!
מוזמנות ומוזמנים לשלוח לנו תמונות וסרטונים מהאירוע שלכם, הצעות למתכונים נוספים וכל רעיון אפשריבריא שמתבשל לכם:
בעמוד אפשריבריא בפייסבוק
בעמוד אפשריבריא באינסטגרם (אפשר גם לתייג @אפשריבריא @efsharibari או #אפשריבריא על התמונות שלכם)
או בדוא"ל: contact.efsharibari@gmail.com
