العلاقة التي بين التغذية الصحية ومقاومة الجسم

التطعيم الجديد ضد فيروس الكورونا ظهر مجددًا في عناوين المواضيع المتعلقة بأداء جهاز المناعة, الذي يحمينا من مسببات الأمراض مثل الجراثيم والفيروسات. مثل أي جهاز آخر في الجسم, أيضًا أداء جهاز المناعة يتطلب بذل طاقة ويتعلق بمركبات ضرورية لعمله بشكل سليم التي يتم الحصول عليها من الطعام الذي نتناوله: الأحماض الدهنية, مركبات البروتين, الفيتامينات والمعادن (ومن ضمنها الفيتامينات A, E, C, D, B الزنك والسيلينيوم). "تزويد" دائم ومستمر لها, وبالكميات المناسبة, يدعم عمل جهاز المناعة ويقلل من خطر التلوثات.   
حتى أن التغذية تؤثر على تركيبة الجراثيم التي في الأمعاء – الميكروبيوم, التي أظهرت العديد من الأبحاث علاقتها مع أداء جيد لجهاز المناعة. أظهرت الأبحاث وجود علاقة بين الحالة الغذائية وبين رد فعل الجسم لتطعيم الانفلونزا (يجب التذكر بأن هناك حالات مختلفة تتعلق بانخفاض القدرة المناعية مثل العمر والوزن).

التغذية الصحية تساعد على تقوية جهاز المناعة

لجميع الأسباب التي ذُكرت هنا, التغذية الصحية ضرورية للوقاية من فيروس الكورونا ولمواجهته. وعلى العكس, النقص في المواد الغذائية, سوء التغذية, التغذية الغير متوازنة والسمنة تضر بهذه القدرة. للأسف الشديد, الواقع الذي نعيشه جميعنا منذ شهر آذار 2020 وبما في ذلك القيود الكثيرة على النشاط والحركة, فترات الإغلاق, التوتر, الضغط وحتى الخوف, تؤدي في حالات كثيرة الى تغييرات ليست إيجابية حقًا في نمط الحياة – وفي التغذية. في عائلات كثيرة يبلغون عن التأثير على عادات تناول الطعام الصحية والانتقال الى طعام صحي أقل. في قسم من الأبحاث الحديث عن ارتفاع ب-4.5 كغم بالمعدل في الوزن لدى قسم كبير من السكان. لهذه التغييرات في أنماط تناول الطعام تأثيرات ضارة أخرى وكثيرة على الصحة مثل ارتفاع خطر الإصابة بالسكري, أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.

إذًا ما هو الصحي الصح لنفعله؟

مبادئ التغذية الصحية وفقًا لتعليمات التغذية في إسرائيل. هذا هو الوقت للعمل على تطبيقها كجزء من روتين مواجهة وباء الكورونا:

• نفضل: أطعمة من مصدر نباتي, طازجة وموسمية.
• ننوع: خلال اليوم بزيت الزيتون، البقوليات, الجوز, اللوز والبذور, الطحينة, منتجات الحليب أو بدائله.
• ندمج: على مدار الأسبوع أطعمة غنية بالبروتين: الدجاج، البيض والأسماك.
• نتبل:  باعتدال  وباستخدام أوراق النباتات والأعشاب العطرية الطازجة.
• نختار: أطعمة تحمل العلامة الخضراء.
• نمتنع عن: اقتناء المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، السكر و/أو الصوديوم. يمكنكم التعرف عليها من خلال الملصقات الحمراء. اضغطوا على قائمة مشتريات صحية  
• نطبخ: نحضر وجبات بأنفسنا، من خلال الطهي المنزلي, ونتناول الطعام معًا. الوجبات العائلية تساهم في بناء عادات  أكل  صحية أكثر وأيضًا توطد العلاقات العائلية.

للمزيد من القراءة

أسئلة وأجوبة في موضوع التغذية في فترة الكورونا, في موقع وزارة الصحة "عبري" 
تعليمات للأهل للمحافظة على تناول الطعام بشكل صحي خلال فترة الكورونا, في موقع وزارة الصحة "عبري" 
لقراءة التعليمات الغذائية الوطنية "عبري" 
الأمن الغذائي وفيروس الكورونا – موقع وزارة الصحة "عبري"