اقتراح تحضير سريع للباستا من الطحين الكامل. "براءة الاختراع": لا تمر الصلصة بعملية طبخ بدرجة حرارة خارجية، بل يتم تقطيعه كسلطة "ويُطبخ" على حرارة الباستا الجاهزة لدى إخراجها من ماء الطبخ. باستخدام بندورة شيري مُلونة، بقوليات غنية بالبروتين، زيت الزيتون والحبوب الكاملة التي تمنح الشعور بالشبع. إنها عبارة عن وجبة سريعة التحضير وغير مُكلفة.
* يُمكن استبدال الباستا من الطحين الكامل بباستا بدون جلوتين.
المكونات المطلوبة لتحضير 4 وجبات
رزمة من باستا فينا من الطحين الكامل(حوالي 400 غرام) *
8 حبات بندورة شيري حمراء
8 حبات بندورة شيري صفراء
8 حبات بندورة شيري برتقالية
1 بصل بنفسجي
حفنة (8- 10) من أوراق الريحان
12 ملعقة من حبوب الحمص**
1- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المفروم
4 ملاعق من زيت الزيتون
2- 4 ملاعق من خل البلسم
القليل من الملح الغني باليود
القليل من الفلفل الأسود المطحون
* يُمكن استبداله بباستا بدون جلوتين غنية بالألياف الغذائية.
** يُمكن استخدام البقوليات المُعلبة لكننا توصي باستخدام البقوليات المنقوعة والمطبوخة أو كيس من البقوليات الجاهزة والمُجمدة.
فيما يلي جدول إكسل لتخطيط الكميات مع وجود عدد أكبر من المشتركين في المدرسة أو في أماكن العمل
الأدوات
- وعاء لطبخ الباستا
- وعاء مقاوم للحرارة لخلط المواد مع القليل من ماء طبخ الباستا
طريقة التحضير
- نضع الباستا بداخل وعاء مع ماء مغلي (بمساعدة شخص بالغ) لمدة 10 دقائق، حيث نقوم خلالها بخلط الباستا باستخدام ملعقة خشبية.
- بشكلٍ موازٍ للطبخ: نقوم بتقطيع جميع الخضار ونضعها في وعاء مقاوم للحرارة.
- نخلط الخضار والبقوليات في وعاء.
- نُصفي الباستا بحذر، ونضيف الخضار للوعاء مع القليل من ماء الطبخ. تقوم الباستا وماء الطبخ الساخن "بطبخ" الخضار والبقوليات خلال 2- 3 دقائق.
- نُبهره ونخلطه.
صحتين وهنا!
لمحة عن الوصفة
- • التحضير سهل للغاية، ويُناسب جميع افراد العائلة – للأولاد أيضاً: مكونات معروفة مع منتجات استهلاكية لا يُجربها الأطفال عادةً. يساعد التحضير وتناول الطعام المشترك الأولاد بالتجربة والتعرف على المواد الخام المختلفة والمأكولات المتنوعة.
- تم صياغة جميع وصفات الطعام بما يُطابق تعليمات شعبة التغذية في وزارة الصحة، والإشراف على التعليم في وزارة الصحة في إطار مبادرة "نطبخ الصحي صح (إفشري بري)" في المدارس.