يعتبر الحمص الجاهز الذي نقوم بشرائه مركبا مألوفًا في العديد من الثلاجات في إسرائيل، وذلك، على الأكثر، لأن تحضيره ليس بالمهمة السهلة، فهي تتطلب التخطيط والنقع والطبخ لفترة ليست بالقصيرة. لذلك، ولهذا السبب بعينه، وصفتنا مكوّنة من العدس الأحمر والطحينة وهي ناجحة جداً: في- 20 دقيقة من الطبخ، وبعض الدقائق الإضافية في الطحن (في قضيب خلاط، بلندر، أو محضرة طعام) وإضافة الطحينة الخام – وها هو جاهز – متبل مغذي غني بالبروتين يضاهي بسهولة كل نوع حمص تشتريه أو تحضره في البيت. صحتين وعافية!
المكونات لحوالي 250- جرام من متبل العدس الجاهز
- كأس واحدة من العدس البرتقالي
- 3 ملاعق كبيرة طحينة خام
- فص واحد من الثوم المهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 1/2 ملاعق زيت الزيتون
طريقة التحضير
- إغسل العدس، وضعه في قدر به كمية كافية من الماء لتغطية العدس، واتركه يغلي، واتركه على النار لمدة 20 دقيقة (قم بالتقليب من حين لآخر).
- قم بتصفية العدس، وانتظر حتى يبرد قليلاً، ثم اطحنه في الخلاط (أو في كأس مع قضيب الخلاط) حتى يصبح ناعماً.
- قم بنقل المكونات إلى وعاء وأضف باقي المكونات واخلطها حتى تحصل على قوام موحد.
- قم بحفظ المكونات في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
بالصحه والعافيه!