من المهم كذلك عند التواجد في البيت أن تكون هنالك إمكانيات صحية لتمكننا قدر الإمكان من المحافظة على الروتين وعدم إضافة إلى هذا الوضع الغير إعتيادي كذلك أضرار نابعة من تناول الطعام الغير صحي .

تذكرون العلامات على مقدمة العبوة؟ "أحمر قف؟ أخضر سِر!" هيا نحاول تناول الطعام الأخضر لتقوية جهازنا المناعي.

فيما يلي عدد من القواعد التي ستُحسّن من صحتنا: 

1. الأسس الهامة في التغذية الصحية في البيت – ذات صلة كذلك عندما نضطر للبقاء في البيت:
   
   • تجنب المسليات والحلويات والأغذية الموسومة بالعلامات الحمراء.
   • شرب المياه بشكل أساسي, وإذا أمكن أو رغبنا – كذلك الشاي او القهوة. كذلك عند البقاء في البيت من المفضل الامتناع عن المشروبات المحلاة ومن الحلويات بجميع أشكالها, بما في ذلك العصائر الطبيعية.
   • التنويع: أنواع وألوان مختلفة من الخضار الطازجة والحبوب الكاملة.
   • يُفضل تناول الطعام المطبوخ في البيت (بالخصوص على الوجبات الجاهزة للتحضير السريع أو الطبخات الفورية) واستخدام أغذية طازجة وخام كأساس للطبخ.
   • يجب اقتناء المنتجات الغذائية وفقًا للتوصيات الغذائية العالمية لإسرائيل.
   • المحافظة على تناول الطعام في أوقات محددة كجزء من تحديد البرنامج اليومي للروتين الجديد الذي لا نخرج فيه من البيت.
   • في كل حال, وأيضًا عندما تكونون لوحدكم – عند تناول الطعام, من المفضل التركيز في الأكل وإغلاق الشاشات.
2. من المهم التشديد على كميات معتدلة. عندما لا نخرج من البيت, لا نقوم بتفريغ الطاقات التي اعتدنا أن نُخرجها عادةً. يوصى بأن تطلبوا من أفراد البيت بأن يُقدموا لكم الطعام في أطباق ليست كبيرة.
3. صحيح, ليس سهلًا البقاء في البيت كل الوقت, هذا واضح ومفهوم, مثل الميل إلى البحث عن "عزاء" في تناول الطعام, وكذلك في المسليات والحلويات. من المفضل محاولة إيجاد العزاء بوسائل أخرى: كتاب جيد, ألغاز, الرقص, تعلُّم موضوع جديد, العودة إلى هواية قديمة أو الاستماع إلى موسيقى جيدة.
4. عدم الخجل من الاستعانة بالعائلة والأصدقاء. من الممكن الطلب من العائلة أو من الأصدقاء أن يقوموا بإحضار الأطعمة الصحية الى باب بيتكم, الفاكهة والخضار الطازجة. من الممكن كذلك القيام بالتسوق عبر الإنترنت للتوصية على قائمة المشتريات لبيت صحي.
5. إذا لم يتواجد على الرفوف في الدكاكين منتج أو غرض اعتدتم عليه او خططتم لشرائه من الممكن أن تكونوا خلاقين لأنه يوجد للعديد من الأطعمة بدائل لذيذة وصحية بنفس المستوى:
   
   • البقوليات: من الممكن شراؤها مجمدة, مجففة (خام) أو معلبة.
   • الفواكه االطازجة من الممكن استبدالها بشكل مؤقت بالفواكه المجففة. فقط يجب التأكد من أنها لا تحتوي على إضافات.
   • الخضار: إذا كان هنالك نقص في الخضار الطازجة, يُمكن شراؤها مجمدة و/أو معلبة.
   • بدلًا من منتجات الحليب يمكن التنويع بالطحينة, معاجين للدهن مصنوعة من البقوليات (مثل معجون الحمص أو معجون العدس), الجوز أو اللوز.
   • بدلًا من الخبز يمكن تحضير الذرة, الأرز أو البطاطا الحلوة, أو اختيار الرقائق المصنوعة من الحبوب الكاملة.
   • الدجاج من الممكن استبداله بالسمك الطازج, المجمد أو المعلب (بما في ذلك التونة), البقوليات, أو الجوز على أنواعه.
6. في حال أنكم لستم لوحدكم في البيت, من الممكن تحويل الطبخ لوقت عائلي. مثلًا القيام بالطبخ وتناول الطعام معًا. ادخلوا الى "نطبخ صحي صح" للحصول على طبخات دافئة وسهلة التحضير. التحضير المشترك من الممكن أن يخلق تجربة عائلية وأجواء جيدة.
7. في حال الوصول الى وضع فيه مثلا سيضطر أفراد إضافيين من العائلة البقاء في البيت أو عند عدم التمكن من الذهاب الى الدكان, من المفضل التحضير مسبقًا مخزن للمؤن وفيه منتجات مغذية وصحية ذات صلاحية طويلة, التي لا تفسد خلال أسبوعين التي تشمل:
   
   • تشكيلة من الخضار والفاكهة, البسكويت المالح, الخبز (من المفضل حفظه في الفريزر), معلبات الذرة, الخضار والبازيلاء.
   • البقوليات مثل الفاصولياء, حبوب الحمص, العدس, البازيلاء – مجففة (خام) أو معلبة. في الحجر البيتي هنالك الكثير من الوقت للتخطيط مسبقًا النقع والطبخ والتنويع بوصفات جديدة.
   • الطحينة, الجوز على أنواعه, الحبوب واللوز, زبدة الفول السوداني بدون إضافات, زيت الزيتون أو الكانولا ومنتجات الحليب أو بدائلها مثل التوفو.
   • الأسماك المعلبة, البيض, والدجاج الخام في الفريزر.

• للأشخاص الذين يعانون من الأمراض ومن أوضاع طبية مزمنة مختلفة (السكري, الدهنيات, ارتفاع ضغط الدم, الدياليزا, القصور القلبي, أمراض القلب والأوعية الدموية, بعد العمليات, أمراض وأوضاع مزمنة مختلفة التي تضر بالجهاز الهضمي وأشياء أخرى) يجب التصرف وفقًا لتعليمات الطبيب المعالج وأخصائية التغذية.
  
  
• في حالات خاصة مثل الحاجة إلى غذاء خاص, تركيبات غذاء الأطفال وعند وجود تقييدات غذائية, مثل المرض أو الحساسية و/أو التحسس من الطعام, من المهم الاهتمام بملاءمة مخزن المؤن والأطعمة لهذه الأوضاع, بحسب توصيات أخصائية التغذية.

ما هي الأشياء التي من المفضل شراؤها وتناولها للحفاظ على الصحة والجهاز المناعي في أيام التأقلم مع فيروس الكورونا

شرح ونقاط هامة:

1. أمامك قائمة تحوي معلومات حول الأطعمة التي من المفضل تواجدها في البيت, يجب التأكد من وجود هذه الأطعمة في البيت وفي حال عدم وجودها يمكن الاستكمال.
2. من المهم التذكر بأن الحديث لا يدور حول تعليمات غذائية شخصية 
3. من المفضل الطبخ بكميات مناسبة وليست كبيرة’ بهذه الطريقة يتم تجنب التبذير.
4. من المهم محاولة التنويع قدر الإمكان من أنواع الأطعمة في كل سطر / مجموعة, في الوجبات المختلفة.
5. القائمة هي قائمة بالأغذية التي يوصى بها للدمج في الوجبات المختلفة على مدار اليوم. قوموا بالتنويع فيها وبينها.

قائمة الأطعمة الصحية التي يجدر أن تتواجد في البيت, بكمية تكفي لشخص بالغ, بما في ذلك الإحتياط.

الكمية مفصلة لأسبوع, للتسهيل من التخطيط, التنظيم والشراء.