إن التوقف عن تناول المشروبات المحلاة والانتقال الى شرب الماء ليس بالمهمة السهلة، في الواقع إنها عملية فطام. لماذا يجدر بي بذل هذا المجهود على أي حال؟ وربما يكون هذا الأمر مهمًا، ولكن ليس بالنسبة لي، ربما توجد بدائل للحاجة ولعادة شرب المشروبات المحلاة؟ وأيضًا هل هنالك توصيات بالنسبة للطريقة التي يمكن فيها القيام بالتغيير؟
أسئلة وإجابات حول أضرار المشروبات المحلاة وكمية السكر الموجودة فعليًا في المشروبات المحلاة
- إذا لم أكن أعاني من داء السكري، هل يمكن أن تضرني المشروبات المحلاة؟
بالتأكيد. قد يؤدي تناول المشروبات المحلاة لأضرار صحية كثيرة، ومن ضمنها تسوس الأسنان، زيادة الوزن، السمنة الزائدة، الكبد الدهني، أمراض القلب والأوعية الدموية، السكري وأنواع معينة من السرطان. - يعاني والدي من السكري، وقد تم بتر ساقه مؤخرًا. لقد قال الأطباء بأن السبب لهذا هو داء السكري. هل توجد علاقة بين الأمور؟
بالطبع. للأسف الشديد، 80% من حالات بتر الأطراف في إسرائيل سببها مضاعفات السكري. - ما هي كمية السكر التي تدخل الى أجسامنا عندما نتناول علبة من المشروبات المحلاة (330 ملل)؟
- يحتوي كل 100 ملل من المشروبات المحلاة على حوالي 2.42 ملعقة صغيرة من السكر، وبالتالي فإن علبة واحدة تحتوي على 8 ملاعق صغيرة من السكر.
- في كأس من المشروب المحلى يوجد حوالي 5 ملاعق صغيرة من السكر.
- في قنينة شخصية من المشروب المحلى بسعة نصف لتر هنالك 12 ملعقة صغيرة من السكر.
- قنينة بسعة 1.5 لتر تحتوي على أكثر من 30 ملعقة صغيرة من السكر!
- عادةً ما أقدم لأطفالي عصائر طبيعية 100% بدون إضافة سكر وهكذا يشرب أطفالي ويستفيدون من الفيتامينات كما لو أنهم يأكلون الفاكهة. هل يوصى بهذا؟
هذا ليس دقيق تمامًا. إن شرب العصائر، العصائر الطبيعية المركزة كمركز التفاح الطبيعي أو حتى العصائر التي يتم الحصول عليها من عصر فواكه طبيعية بنسبة 100% - يؤدي الى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة وبشكل كبير، كما يحدث عند تناول مشروب يحتوي على السكر. لذلك لا يوصى بتناول هذه العصائر أيضًا. يُنصح بأكل الفاكهة الطازجة وليس شربها. - أنا أتناول المشروبات المحلاة لأنه من المهم تناول الكثير من السوائل والسكر يمنحني الطاقة. لماذا يُعتبر هذا الأمر غير جيد؟
إن المشروبات المحلاة هي سائل مهم لكمية الماء في الجسم، ولكنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية ولذلك فهي لا تستبدل التغذية. السكر والطعم الحلو يُسببان الإدمان مما يزيد من الحاجة الى الحلويات من جميع الأنواع. عند تناول المشروبات المحلاة تدخل كميات كبيرة من السكر مما يرفع نسبة السكر دفعة واحدة وبعد ذلك تهبط بسرعة.
إجابات على أسئلة بشأن الحلول والعادات
- أتناول الماء خلال الأسبوع ولكن في نهاية الأسبوع أتناول المشروبات المحلاة، فهل هذا سيء؟
بما أن الأضرار الصحية الناجمة عن المشروبات المحلاة تتراكم بمرور الوقت، هناك احتمال بعدم ملاحظتها على الفور، ولكن على المدى الطويل، أيضًا الأشخاص الذين يتناولون المشروبات المحلاة فقط في نهاية الأسبوع يزداد احتمال إصابتهم بالسكري، تسوس الأسنان، أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. حتى وإن كنت تتناول كأسًا واحدة فقط أثناء الوجبة، خلال نهاية الأسبوع يدخل الى جسمك حوالي 24 ملعقة صغيرة من السكر من خلال المشروبات فقط في فترة زمنية قصيرة. - إذًا ربما يكون الحل هو شرب المشروبات المخصصة للحمية، فهي لا تحتوي على السكر. يمكن تناولها بدون خوف؟ وربما تساعدني أيضًا في الحفاظ على وزن سليم؟
في السنوات الأخيرة ركّزت الأبحاث العلمية على موضوع استهلاك بدائل السكر والأضرار الصحية التي ترافقها. وجدت الأبحاث بأن هناك علاقة بين استهلاك بدائل السكر وارتفاع خطر الإصابة بالسكري، السمنة، أمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة الوفيات بشكل عام. أثبتت أبحاث أخرى بأن بعض بدائل السكر تؤثر سلبيًا على الجراثيم "الجيدة" التي تتواجد في الأمعاء وبهذا فهي تُسبب ضررًا صحيًا.
وأمر آخر: في الماضي اعتقدنا بأن تناول المشروبات المحلاة ببدائل السكر (مشروبات "الحمية" على أنواعها) تساعد في تقليل الوزن، ولكن اليوم يعتقد خبراء التغذية بأن استهلاك بدائل السكر يُسبب الاعتياد على المذاق الحلو، مما يؤدي فعليًا الى زيادة استهلاك السكريات الأخرى واستهلاك سعرات حرارية غير مرغوبة.
للتوسع: مشروبات الحمية – بديل للسكر ولكن ليس للصحة - وماذا عن الأطفال؟ هم يرغبون بشيء حلو وهذا يجعلهم يهدأون!
كما هو الحال مع أي شخص آخر، فإن الأضرار تشملهم للأسف وتناول المشروبات المحلاة قد يؤدي الى أضرار صحية كثيرة، ومن بينها تسوس الأسنان، قلة التركيز، زيادة الوزن وغير ذلك. بالإضافة لذلك، في أحيان كثيرة يأتي تناول المشروبات المحلاة على حساب كمية الطعام في الوجبة، وهكذا يشرب الأطفال أكثر ويأكلون كمية أقل من الطعام الصحي. التهدئة عن طريق الحصول على "شيء حلو" قد تتحول أحيانًا الى يقظة مفرطة. العادات التي يتم اكتسابها في مرحلة الطفولة تؤثر أيضًا على المستقبل ويكون من الصعب الاعتياد على شرب الماء. قدموا للرضع وللأطفال الماء فقط. ويُنصح أن تكونوا قدوة جيدة لأطفالكم مما سيؤثر على العائلة بأكملها. - هل ماء الصنبور آمن؟
بالتأكيد، تخضع المياه في إسرائيل لإجراءات رقابة لضمان جودة المياه.
للتوسع:ماء الصنبور – من الواضح بأنه صحي
تساؤلات وإجابات حول توصيات لكيفية التوقف عن تناول المشروبات المحلاة
- هل هنالك نصيحة عملية حول كيفية التوقف عن تناول المشروبات المحلاة؟ من الصعب الإقلاع عن هذه العادة دفعة واحدة.
هذا أمر صعب بالتأكيد لمن اعتاد على تناول المشروبات المحلاة، يُنصح بتقليل كمية المشروبات المحلاة التي تشترونها للبيت بالتدريج (بما في ذلك المشروبات المحلاة، مشروبات الحمية، المركزات الطبيعية والمياه بطعمات) وتقليل عدد كؤوس المشروبات المحلاة التي يتم استهلاكها بالتدريج أو تخفيف المشروب المحلى بالماء الى أن تعتادوا على شرب الماء فقط.
نصيحة أخرى: عدم إدخال المشروبات المحلاة الى البيت على الإطلاق والاهتمام بعدم توفر المشروبات المحلاة في كل مكان ممكن. - ما الذي يمكن شربه بدلًا من المشروبات المحلاة؟
الماء طبعًا. تحضير قنينة متعددة الاستخدامات وملئها بالماء البارد، الحرص على توفر الماء طوال الوقت والشرب طوال اليوم وعدم الوصول الى مرحلة العطش الشديد. يمكن إضافة أوراق النعنع، أوراق نبتة الليمون وما شابه. - وإذا لم أستسغ طعم ماء الصنبور؟
يختلف طعم ماء الصنبور من مكان لآخر وستعتاد الحنجرة على الاختلاف في المذاق بمرور الوقت.
إن استبدال المشروبات المحلاة بماء الصنبور ليس مفيدًا للصحة فحسب، بل إنه يساعد في تقليل المصاريف وتقليص الضرر للبيئة. يمكن كذلك وضع الماء في وعاء متعدد الاستخدامات في الثلاجة وعندما تبرد المياه يكون مذاقها أفضل. - في نهايات الأسبوع وعندما يكون لدينا ضيوف، يتوقع الضيوف أن ندللهم. ماذا علينا أن نفعل؟
على العكس تمامًا. لقد تبيّن بأن كثير من الضيوف لا يرغبون بمغريات كثيرة عدا عن تقديم الماء لهم. في الاستطلاع الأخير الذي قام به مكتب الإعلانات الحكومي لصالح وزارة الصحة وُجد بأن 70% يرغبون بأن يُقدم لهم مشروب صحي. الضيافة الجميلة والمحترمة لا يجب أن تحتوي على مشروبات محلاة ويمكن إضافة شرائح الليمون، البرتقال، أوراق النعنع، أوراق نبتة الليمون وحتى الخيار، كما ويمكن تناول الصودا.